齐亚戈干酪迷迭香佛卡夏

齐亚戈干酪迷迭香佛卡夏皮脆,蓬松的中心在每一口美味齐亚戈干酪和迷迭香的味道!这容易做自制的面包和你最喜欢的汤,沙拉,和更多!

我在高中的时候我的妈妈找到了一份工作在一家面包店工作。他们让烤饼,饼干,饼干和很多很多的面包。星期天,员工旋转变化,他们可以独自经营面包店。他们将出售周六剩下的面包,并采取一定比例的利润。这是我最喜欢的一天,因为我可以进来和帮助!

我爱上了烘烤时间,它启发我去烹饪学校!我最喜欢的烤是佛卡夏(发音“foe-kah-cha”)。我喜欢里面的绒毛和易怒的外部的意大利面包,和所有的草药和橄榄油的味道真的让我着迷!

佛卡夏不同于比萨怎么样?

虽然意大利食物都是类似的,披萨和佛卡夏略有不同。一般的经验法则,一个典型的意大利式披萨将不到半英寸厚而大多数佛卡夏将至少四分之三的一英寸厚。同时,佛卡夏最常见的是在室温下!

建议做一个伟大的佛卡夏

• 使用高质量的材料:一个质量好的特级初榨橄榄油橄榄油一个伟大的海盐和酵母
• 让面团休息:你想让风味发展,让面团后48小时休息8到第一个揉捏。它允许足够的时间让面团发酵,这将确保伟大的味道在你的迷迭香佛卡夏。
• 大方一点橄榄油:大多数在迷迭香佛卡夏涉及的步骤橄榄油,所以不要吝啬!橄榄油用于面团,面团时刷碗里休息,烤盘上,刷上。佛卡夏也美味蘸香草橄榄油和意大利面或沙拉!

你如何让佛卡夏?

1. 让酵母开花。用温水(约110华氏度)和糖。(我强烈建议使用温度计来测量温度的水,所以它是正确的)。我们加入糖水,因为酵母需要糖——发酵产生二氧化碳气体,导致面团上升。如果没有足够的可用糖,面团会缓慢或者根本不上升。
2. 揉面团。慢慢加入面粉,橄榄油和盐。然后使用面团揉5分钟附件或搅拌器,或用手揉面团。
3. 第一个面团上升。面团塑造成一个球,把它放在一个橄榄油抹油混合碗,和用湿毛巾覆盖。冰箱里让面团休息12 - 18小时。
4. 删除从冰箱和缩小。缩小面团用手将面团在石油、创建一个粗糙的球。揉在齐亚戈干酪奶酪和橄榄油抹油碗。不要碰面团再次2小时。
5. 准备面团。烤箱预热到400°F。将面团很大parchment-covered烤盘或经验丰富的铸铁平底锅。用你的手指去戳深凹痕——不是夸大,戳一路直到你接触到烤盘,在面团表面。然后小雨一两汤匙的橄榄油均匀的面团,,均匀洒上碎齐亚戈干酪奶酪,新鲜的迷迭香针,和海盐。
6. 烤。烘烤20分钟,或者直到面团稍微黄金,然后煮透。
7. 服务。删除从烤箱,和小雨一点橄榄油(如果需要的话)。片,温暖的服务。

我应该为佛卡夏?

你可以用许多不同的菜肴对佛卡夏!它可以享受自己,一些香草橄榄油,或旁边芦笋沙拉,番茄和罗勒,西兰花切达奶酪汤,或香蒜酱虾意大利宽面条!

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